土鸡多以鲜活鸡供应市场，外观特征是土鸡包装性状，在商品土鸡生产中往往决定土鸡的售价。不同地区、不同的消费者对土鸡的外貌特征和屠体体表要求存在很大的差异。消费者对土鸡的冠色、羽毛色与光泽和完整性、肤色，胫找体重及肌肉丰满程度都有严格的选购标准。 基本要注   土鸡怪一般体型小，适合家庭消费。外观清秀，胸肌丰满，腿肌发达，胫短细或适中，头小，颈找短适中，羽毛美观。母鸡翘尾，公鸡尾呈镰刀状。 羽毛特征   土鸡羽毛要求丰满，紧贴身躯。土鸡羽色斑纹多样，不同品种差异明显，有白色、红色、黄色、黑色、芦花色、浅花羽、豇豆白、青色羽、麻羽、灰羽、草黄羽、金色、咖啡色等。公鸡颈羽、鞍羽、尾羽发达，有金属光泽。土鸡的羽色是其天然标志，生产中要根据消费者的不同需求来选留合适的羽色和花纹。 冠形  土鸡冠形多样，如桑葚冠、豆冠、玫瑰冠、杯状冠、角冠、平头和毛冠等。土鸡冠颜色要求红润（乌冠除外），冠大，有的个体还有胡须。 喙、胫脚的特征    喙、胫脚的颜色有白色、肉色、深褐色、黄色、红色、青色、和黑色等，有的个体呈黄绿色和蓝色。不同的消费对胫色要求不同，南方市场较喜欢青色胫和黄色胫。土鸡以光胫为主，但也有毛胫、毛脚。趾有又四趾的，有一侧四趾和一侧五趾的，也有双五趾的，爪短直，此笼养蛋鸡短。土鸡的胫部较细，与其他肉鸡有明显的不同。 皮肤颜色 皮肤有白色、黄色、灰色和黑色等。    

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