一年以上的八哥鸟能教会说话，八哥鸟9月大时换羽完毕冠也长出来了，就能学习说话，方法如下：1、选时很重要，选择训练八哥说话最好的时机应该是八哥比较兴奋的时候。这时候鸟儿是最容易接受训练的。一般来说，每天早上喂食前对八哥进行说话训练是最有效果的。此外，还有天气晴朗的上午10点之前以及傍晚太阳下山前一段时间。这些时间八哥都比较活跃，易于训练。2、循序渐进地教学，教八哥说话的时候，一开始训练不要学太复杂的句子。要循序渐进的一步一步教学。最好先从简单的“你好”开始，同时在八哥学得比较好的时候要用虫子等食物来奖励它。主人教的时候记得发音口齿要清晰，不能含糊，并且教的时候语气要缓慢些，不能太急。当第一句学得巩固一周以后，再教第二句，之后再教如“欢迎”“请坐”等，待它学得2个字都熟练之后，再教3个字、4个字的话，如“辛苦了”“大家好”等。3、巩固学习等到鸟儿学会简单的人语以后，要训练它的条件反射，比如主人说:“进来!”的，同时门打开的时候让八哥讲“你好”；当鸟儿说的时候，记得给它虫子做奖励，这样它就形成条件反射了，每次当你说进来同时开门的时候，它就会说你好。一般经过10～20天时间，八哥就可以学会。